吃货们有口福了,美味“夜宵王”锡纸花甲详细教程

2017-05-21 09:40 阅读 574 views 次 评论 0 条

吃货们有口福了,美味“夜宵王”锡纸花甲详细教程

锡纸花甲,市面上又叫“开心花甲”,是新兴的一款“夜宵王”级美食,采用锡纸烹煮的手法,通过锡纸锁住花甲鲜香,留住花甲的营养,不上火又美味,外面吃宵夜可是要15-25元一盘。

美味“夜宵王”锡纸花甲详细教程

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今天小编起个大早,跑去菜市场买来了做锡纸花甲的原材料,回到公司便急不及待地尝试自己动手制作花甲美食。

村料准备:

1、原料:花甲300g、金针菇50g、粉丝25g、小辣椒一个、芜茜一棵、姜葱蒜适量。

2、调料:海鲜酱油2匙、花生油少许、鸡汤半碗(没有用凉开水代替亦可)

制作步骤

第一步:花甲买回来放在淡盐水中养一会,让其把泥沙吐出来。然后用清水洗干净,放在一旁备用。

第二步:用清水把粉丝略为浸泡几分钟;金针菇冼净后用小分撕成小块。

第三步:将葱姜蒜切细。把海鲜酱油、花生油、鸡汤调成酱汁,放在一边备用。

第四步:把两张锡纸交错叠起来,按入一个大碗中,使锡纸呈碗状。

第五步:依次在碗内铺上粉丝、金针菇、花甲,洒上蒜蓉、辣椒圈,倒入调好的酱汁,包好。

第六步:把第三步中包好的锡纸包放在电磁炉上,开火锅模式或250度左右,煮约8分钟。

第七步:关火,用筷子挑开锡纸包,注意注意!比较烫奥~撒上葱花和芜茜,搅拌一下,锡纸花甲就可以次啦!次起来!

虽然小编是刚搬了新公司,第一次使用新厨房,也是第一次做锡纸花甲,但味道还是相当的不错!

具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。各位食货不妨动手试做做。

图/文 绕指柔

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