蒜香炒花甲的做法

2017-05-23 09:47 阅读 560 views 次 评论 0 条

蒜香炒花甲的做法

花甲性寒,味咸,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质,有滋阴、软坚、化痰的作用,可滋阴润燥,能用于五脏阴虚消渴、纳汗、干咳、失眠、目干等病症的调理和治疗,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有较好疗效。

花甲又叫“蛤蜊”要怎么洗才又快又干净呢

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用料:花甲500g、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

做法:

1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边,沥干水分待用。

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下蚝油、辣椒酱、葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可。

小贴士:

1、花甲不要滚太久,肉会变老缩水。

2、花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的。

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