锡纸花甲粉怎么做_花甲粉的配方_哪里可以学花甲粉

2017-05-24 09:48 阅读 524 views 次 评论 0 条

锡纸花甲粉怎么做_花甲粉的配方_哪里可以学花甲粉

要说最近最火爆的小吃项目,一定是锡纸花甲粉。不知何时已经席卷了大街小巷,摊位也好门面也好,总是生意爆满,吸引无数创业者侧目。一碗花甲粉用锡纸装着,满满的花甲和蔬菜还有粉丝,既可以当做正餐又可以当做小吃,可真是风靡一时。

那么好吃锡纸花甲粉是怎么做到?原料配方是什么?搭配的蔬菜有哪些呢?

花甲又叫“蛤蜊”要怎么洗才又快又干净呢

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花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,流行于贵州,重庆,四川,湖南一带。

蜀湘情缘的锡纸花甲粉具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作,就是采用优质铝合金,经优化工艺精工轧制后,高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,香气扑鼻,只叫人垂涎三尺。

锡纸花甲粉不仅美味且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。

花甲的营养很全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;

常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。

了解了这么多花甲的营养价值之后,就开始教大家如何做一碗鲜美无比的花甲粉。

我们需要花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

1.花甲洗净备用,粉[1] 先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了

2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟。

3.待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

至于具体的配方不同的人有不同的喜好,正宗美味的花甲粉在哪里可以学到呢?可以联系蜀湘情缘哦。

随着花甲粉的火爆最近还出现的锡纸鱿鱼,锡纸大侠,锡纸三鲜等等品种,大家有兴趣都可以去尝尝呢!

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